La IWFS es la sociedad gastronómica con más miembros del mundo (+6.000) y cuenta con 139 ramas en América, Asia, África y Europa. Esta inauguración en Valencia supone la creación de la rama 140, siendo la primera que se funda en España.
La actividad de la sociedad en Valencia consiste en la ejecución de un programa de eventos basado en la delicada preparación de menús degustación que consiga representar la gastronomía valenciana en su mayor esplendor. De esta manera, se descubrirán nuevas formas de degustar los productos de la tierra, conociendo el origen de los mismos. Además, el desarrollo de los programas consistirá también en ofrecer visitas a las bodegas más representativas de la región.
El restaurante Sucede, dirigido por el chef Miguel Ángel Mayor y la Jefa de Sala Cristina Prados, propuso un menú degustación innovador creado a partir de la tradición valenciana.
La sociedad nace en Valencia con la idea de conocer y dar a conocer la gastronomía y la enología local, poniendo al alcance de socios e invitados la posibilidad de disfrutar de los mejores productos de la tierra, desde recetas tradicionales hasta las últimas técnicas culinarias. Las actividades de la sociedad empezarán a partir de marzo de 2017 y los precios de inscripción para formar parte de ella varían desde los 24€ hasta los 48€ por persona.
